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仕込み続き

皆様こんにちは

工房では引き続き製麹作業を行っています。

もう一晩置いて麹が完成となり、次はタンクへ麹を移動します。
本日はその前準備


一次タンク

こちらが麹を移すタンクです。

この中に水を張って麹を移動するのですが、現在はまだ春先で水温が低いため
予め前日に水を張り込んで、水温を上げておきます。

一次タンク内部


タンクの内部はこのような感じ
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